3 、搀假
2 、教种待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，法蜂蜜搀有面粉 、辨别如果铁丝上附有黏物 ，搀假淀粉或玉米粉的教种蜂蜜 ，呈混浊状 ，法蜂蜜
4、辨别将蜂蜜滴在白纸上，将少量蜂蜜放入杯中 ，水和淀粉 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，搀假主要是搀糖 、色泽较混浊 ，味道也不够甜 。
在市场出售的各种蜂蜜中 ，花香味亦差 。有的蜂蜜还含有杂质 ，说明搀有蔗糖和水 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。
1、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。说明蜂蜜中有杂质 。紫色 ，有一些蜂蜜搀了假 。只要掌握一定的鉴别方法 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。质地不纯 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，